Es la fuerza de atracción que se manifiesta entre dos moléculas de dos sustancias diferentes. Común mente la sustancia digerida se adhieren a los cuerpos sólidos.
Al sacar una barrilla de vidrio de un recipiente con agua, esta se moja porque el agua se adhiere al vidrio. Pero si la varilla de vidrio se introduce en un recipiente con mercurio, al sacarlo se observa completa mente seca lo cual indica que agua y el de herencia entre el mercurio y en el vidrio.
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